欧米の漬物

日本の漬物と欧米の漬物の違いはなんでしょうか。「日本の漬物との違い」ではそんな疑問を探っていきたいと思います。決定的な違いは言うまでもないようですが……。

欧米を代表する漬物のピクルス。「ピクルス」では様々な食材で作られたピクルスを紹介していきます。ピクルスを使ったレシピも一見の価値ありですよ。ぜひとも参考にして役立ててください。

アンチョビはテレビの料理番組でも定番の食材になりましたね。テレビではよく聞くのですが、いままで食べたことがなかったので、先日ようやくアンチョビを購入して食べてみました。そこで「アンチョビ」では、アンチョビの紹介やアンチョビの作り方、アンチョビを使ったレシピを紹介していきます。

ザワークラウトの名前だけでは何のことだかわからない人もいるかもしれません。実際目の前に出されると「これがザワークラウトだったの？」という人が多いような気がします。けっこう料理の付け合せに使われているんですよ。「ザワークラウト」の項では作り方やザワークラウトを使ったレシピなどを紹介します。